Uber die grundlegenden mechanischen Eigenschaften des Mehlteiges

A - Papers appearing in refereed journals

Schofield, R. K. and Scott Blair, G. W. 1937. Uber die grundlegenden mechanischen Eigenschaften des Mehlteiges. Kolloid-Zeitschrift. 79, pp. 148-154. https://doi.org/10.1007/BF01502667

AuthorsSchofield, R. K. and Scott Blair, G. W.
Abstract

RESP-2069

Year of Publication1937
JournalKolloid-Zeitschrift
Journal citation79, pp. 148-154
Digital Object Identifier (DOI)https://doi.org/10.1007/BF01502667

Permalink - https://repository.rothamsted.ac.uk/item/97yyy/uber-die-grundlegenden-mechanischen-eigenschaften-des-mehlteiges

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